Nông nghiệp được cho là ngành công nghiệp lâu đời nhất của con người. Những tiến bộ trong AgTech và công nghệ thực phẩm qua nhiều thế kỷ đã mang lại đủ thời gian đảm bảo an ninh lương thực để đảm bảo sự tồn tại của loài người. Khi các công nghệ canh tác mới và xu hướng công nghệ thực phẩm như phân bón, thuốc trừ sâu,
và các giải pháp tưới tiêu tiên tiến, cũng như các giải pháp lưu trữ thực phẩm như đóng hộp, đã tạo ra lượng thực phẩm dồi dào với giá cả phải chăng, xã hội có thể tiến bộ và tập trung vào phát triển rộng hơn. 

Bất chấp những tiến bộ khoa học to lớn của chúng ta, an ninh lương thực vẫn còn mong manh – và thậm chí khó nắm bắt. 10% dân số thế giới sẽ đi ngủ trong tình trạng đói đêm nay. Suy dinh dưỡng cướp đi tiềm năng của trẻ em và nạn đói vẫn đe dọa hàng trăm triệu người
trên toàn thế giới. Thậm chí còn tăng lên trong
giá lương thực cơ bản có thể gây hỗn loạn và ảnh hưởng nghiêm trọng đến ổn định xã hội. Đối với tất cả tiềm năng đáng kinh ngạc của hành tinh chúng ta, chúng ta phải đối mặt với những thách thức sinh tử về lương thực giống như tổ tiên chúng ta đã phải vật lộn.

Tin tốt là chúng ta đang ở trong một cuộc cách mạng công nghệ mới. Những đổi mới như trí tuệ nhân tạo, internet vạn vật, 5G và 6G, dữ liệu lớn, in 3D, máy tính lượng tử đang biến đổi thế giới với tốc độ và quy mô chưa từng có
trong lịch sử loài người. Những đổi mới công nghệ cũng đang thúc đẩy xu hướng công nghệ thực phẩm vào năm 2024 và tạo động lực cho một cuộc cách mạng nông nghiệp mới. Lần đầu tiên trong lịch sử loài người, chúng ta có thể nuôi sống thế giới nhờ những công nghệ mới.

Tư duy bền vững thúc đẩy xu hướng công nghệ thực phẩm vào năm 2024

Chúng ta không chỉ có một loạt công nghệ mới thú vị để chuyển đổi nền nông nghiệp toàn cầu. Có sự thay đổi cơ bản trong suy nghĩ đằng sau việc sử dụng AI, dữ liệu lớn và Internet vạn vật trong công nghệ nông nghiệp. 

Triết lý cơ bản hướng dẫn xu hướng công nghệ thực phẩm thế kỷ 21 là tính bền vững. Có sự nhấn mạnh vào việc thích ứng với những thách thức như biến đổi khí hậu. Các nhà đổi mới công nghệ nông nghiệp và công nghệ thực phẩm đang tìm cách nuôi dưỡng và cải thiện môi trường. Điều này bắt đầu
với việc giảm xói mòn đất, chống sa mạc hóa và phá rừng, và khai hoang các vùng đất khó khăn. 

Ngoài ra còn có một sự thúc đẩy chiến lược hướng tới
lượng carbon bằng không trong nông nghiệp và sản xuất lương thực, và ngày càng hiểu rõ rằng chúng ta cần giảm căng thẳng cho các cơ sở hạ tầng quan trọng (đồng thời giảm sự phụ thuộc vào việc nhập khẩu các mặt hàng lương thực thiết yếu). Các công nghệ và sản phẩm thực phẩm mới đang nâng cao khả năng tồn tại
nông nghiệp địa phương và thậm chí cả nông nghiệp đô thị. Nó có ý nghĩa kinh tế, môi trường và chiến lược để phát triển và sản xuất thực phẩm gần gũi với người tiêu dùng. 

Những người trồng trọt và chế biến có thể tích hợp nền kinh tế tuần hoàn vào hoạt động của mình, với khả năng tái chế hiệu quả, sự phụ thuộc vào lưới năng lượng lai xanh và khả năng sử dụng nguồn cung ứng địa phương và tạo việc làm tại địa phương, đang trên đường tạo ra việc làm thực sự.
doanh nghiệp bền vững. Họ cũng có thể giảm chi phí hoạt động và chuyển một phần lợi nhuận của họ trở lại cộng đồng nơi họ sinh sống. 

3 công ty đang thúc đẩy và tạo ra xu hướng công nghệ thực phẩm

Công nghệ thực phẩm và Agritech bao gồm rất nhiều loại sản phẩm và công nghệ. Một cái nhìn nhanh về ba công ty hàng đầu sẽ mang lại cái nhìn sâu sắc hữu ích về
xu hướng công nghệ thực phẩm quan trọng vào năm 2024 và phạm vi của thị trường. 

1. Unilever  (LSE: ULVR, NYSE, UL)

Unilever là một công ty đa quốc gia có trụ sở tại Anh, chịu trách nhiệm về một số thương hiệu thực phẩm nổi tiếng nhất thế giới. Công ty có sự hiện diện và ảnh hưởng rất lớn trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu và đang cố gắng thúc đẩy sự thay đổi tích cực với Thực phẩm Tương lai của mình.
Chiến lược. Unilever đang đổi mới để giảm thiểu chất thải trong chuỗi cung ứng và bao bì của chính mình cũng như thông qua giáo dục người tiêu dùng.

Unilever là một trong những nhà sản xuất thực phẩm lớn nhất nhìn thấy được tiềm năng của nguyên liệu có nguồn gốc thực vật. Unilever R&D đang tập trung các nguồn lực để thay thế một cách có hệ thống các thành phần có nguồn gốc động vật trong các sản phẩm thực phẩm của mình bằng các sản phẩm thay thế thực vật. Công ty cũng
sử dụng các quy trình công nghệ mới để giảm hàm lượng muối và đường trong các sản phẩm thực phẩm của mình mà không ảnh hưởng đến hương vị, kết cấu và cảm giác cắn miếng. Unilever là một ví dụ điển hình về cách một tập đoàn trị giá hàng tỷ đô la có thể thích ứng với công nghệ thực phẩm mới
xu hướng và mong đợi của người tiêu dùng.

2.  Tập đoàn ICL (NYSE: ICL)

Tập đoàn ICL không chỉ là công ty khoáng sản đặc biệt hàng đầu thế giới và là một trong những nhà sản xuất phân bón lớn nhất thế giới mà còn vượt trội trong việc cung cấp các hệ thống thành phần chức năng giúp tăng cường kết cấu và tính ổn định của các sản phẩm thực phẩm và đồ uống,
đánh dấu cam kết sâu sắc của mình đối với việc phát triển những đổi mới bền vững trong công nghệ thực phẩm. ICL nổi tiếng với nhiều loại phân bón, giải pháp nông nghiệp và những cải tiến với tư cách là nhà cung cấp nguyên liệu cho các nhà sản xuất pin thông minh. Công ty cũng lái xe
xu hướng công nghệ nông sản thông qua trung tâm tăng tốc đổi mới Planet Startup Hub. Một trong những mục tiêu chính là kích thích đổi mới trong toàn bộ lĩnh vực công nghệ thực phẩm nông nghiệp và đóng góp vào nỗ lực chung nhằm đạt được mục tiêu Phát triển bền vững của Liên hợp quốc.
Mục tiêu Không còn nạn đói.

Họ cũng có kiến ​​thức sâu rộng về khai thác và sản xuất phốt phát – thành phần quan trọng trong công nghiệp thực phẩm – đóng vai trò then chốt không chỉ trong việc nâng cao giá trị dinh dưỡng, chất lượng, thời hạn sử dụng và an toàn của sản phẩm thực phẩm mà còn thúc đẩy tính bền vững.
thực hành nông nghiệp. 

3. Ngoài thịt (NASDAQ: BYND)

Beyond Meat là một công ty có trụ sở tại Hoa Kỳ được thành lập vào năm 2009 bởi Ethan Brown. Sứ mệnh đã nêu của nó là chống biến đổi khí hậu bằng cách sản xuất các sản phẩm thay thế thịt làm từ thực vật. Beyond Meat là một trong những công ty tiên phong về protein thay thế nổi tiếng nhất và bước đầu đã phát triển mạnh mẽ với thành công
IPO vào năm 2019. Công ty tăng trưởng nhanh nhưng gần đây đã thu hẹp quy mô hoạt động. 

Mặc dù năm 2023 là một năm khó khăn, BYND đang thể hiện khả năng phục hồi và tiếp tục đầu tư vào nghiên cứu và phát triển mới, đồng thời cam kết không ngừng phát triển các loại protein thay thế – và tiếp thị chúng dưới dạng các sản phẩm thay thế thịt ngon miệng. Vượt ra
Công nghệ và sản xuất thịt đã trải qua một chặng đường dài kể từ dòng sản phẩm Chicken Strips ban đầu. Tuy nhiên, nó phải đối mặt với một số thách thức lớn về tiếp thị nhằm kích thích sự nhiệt tình của công chúng trong một xã hội nơi thịt thật tương đối rẻ và có mặt khắp nơi. 

Công nghệ thực phẩm giúp nuôi sống thế giới

Nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm có tiếng xấu là chậm áp dụng các công nghệ mới từ khoa học và công nghiệp. Vào năm 2024, nông nghiệp và sản xuất thực phẩm là một ngành kinh doanh công nghệ cực cao đang tạo ra những cơ hội tuyệt vời để đóng góp cho
những thách thức trong việc chấm dứt nạn đói trên thế giới.

• Phân phối nội dung và PR được hỗ trợ bởi SEO. Được khuếch đại ngay hôm nay.
• PlatoData.Network Vertical Generative Ai. Trao quyền cho chính mình. Truy cập Tại đây.
• PlatoAiStream. Thông minh Web3. Kiến thức khuếch đại. Truy cập Tại đây.
• Trung tâmESG. Than đá, công nghệ sạch, Năng lượng, Môi trường Hệ mặt trời, Quản lý chất thải. Truy cập Tại đây.
• PlatoSức khỏe. Tình báo thử nghiệm lâm sàng và công nghệ sinh học. Truy cập Tại đây.
• nguồn: https://www.finextra.com/blogposting/26073/the-latest-in-foodtech-and-companies-contributing-to-feeding-the-world?utm_medium=rssfinextra&utm_source=finextrablogs