Сельское хозяйство, возможно, является древнейшей отраслью человеческой деятельности. Достижения в области сельскохозяйственных и пищевых технологий на протяжении веков обеспечили достаточное количество периодов продовольственной безопасности, чтобы обеспечить выживание человечества. Когда новые сельскохозяйственные технологии и тенденции в области пищевых технологий, такие как удобрения, пестициды,
и передовые решения для орошения, а также решения для хранения продуктов питания, такие как консервирование, создали изобилие доступных продуктов питания, общество смогло прогрессировать и сосредоточиться на более широком развитии. 

Несмотря на наши огромные научные достижения, продовольственная безопасность остается хрупкой – и даже неуловимой. Сегодня вечером 10% населения планеты лягут спать голодными. Недоедание лишает детей их потенциала, а голод по-прежнему угрожает сотням миллионов людей.
Мировой. Даже поднимается в
цены на основные продукты питания может вызвать хаос и серьезно повлиять на социальную стабильность. Несмотря на весь удивительный потенциал нашей планеты, мы сталкиваемся с теми же проблемами жизни и смерти, с которыми боролись наши предки.

Хорошая новость заключается в том, что мы уже переживаем новую технологическую революцию. Такие инновации, как искусственный интеллект, Интернет вещей, 5G и 6G, большие данные, 3D-печать, квантовые компьютеры, меняют мир с беспрецедентной скоростью и в масштабе.
в истории человечества. Технологические инновации также будут определять тенденции в сфере пищевых технологий в 2024 году и способствовать новой сельскохозяйственной революции. Впервые в истории человечества мы сможем накормить мир благодаря новым технологиям.

Устойчивое мышление, определяющее тенденции в сфере пищевых технологий в 2024 году

У нас есть не просто множество интересных новых технологий, способных преобразовать глобальное сельское хозяйство. В мышлении, лежащем в основе использования искусственного интеллекта, больших данных и Интернета вещей в агротехнологиях, произошел фундаментальный сдвиг. 

Основополагающая философия, определяющая тенденции в области пищевых технологий 21 века, — это устойчивость. Особое внимание уделяется адаптации к таким проблемам, как изменение климата. Инноваторы в области агротехнологий и пищевых технологий ищут способы бережного отношения к окружающей среде и ее улучшения. Это начинается
с уменьшением эрозии почвы, борьбой с опустыниванием и вырубкой лесов, а также освоением маргинальных земель. 

Существует также стратегический толчок к
чистый нулевой выброс углерода в сельском хозяйстве и производстве продуктов питания, а также растущее понимание того, что нам необходимо снизить нагрузку на основные инфраструктуры (при этом уменьшая зависимость от импорта основных продуктов питания). Новые технологии и продукты питания повышают жизнеспособность
локализованного и даже городского земледелия. Выращивание и производство продуктов питания рядом с потребителями имеет экономический, экологический и стратегический смысл. 

Производители и переработчики, которые могут интегрировать экономику замкнутого цикла в свою деятельность, с эффективной переработкой отходов, зависимостью от зеленых гибридных энергетических сетей и способностью использовать местные источники сырья и создавать местные рабочие места, находятся на пути к созданию действительно
устойчивые предприятия. Они также могут снизить эксплуатационные расходы и направить часть своей прибыли обратно в сообщества, в которых они расположены. 

3 компании, которые движут и создают тенденции в сфере пищевых технологий

Foodtech и агротехнологии охватывают огромное разнообразие продуктов и технологий. Беглый взгляд на три ведущие компании дает полезную информацию
важные тенденции в области пищевых технологий в 2024 году и масштабы рынка. 

1. Unilever  (ЛФБ: ULVR, NYSE, UL)

Unilever — британская транснациональная корпорация, отвечающая за некоторые из самых популярных в мире брендов продуктов питания. Компания имеет огромное присутствие и влияние в мировой пищевой промышленности и пытается добиться позитивных изменений с помощью своего проекта Future Food.
Стратегия. Unilever внедряет инновации для сокращения отходов в собственной цепочке поставок и упаковке, а также посредством обучения потребителей.

Unilever — один из крупнейших производителей продуктов питания, который видит потенциал ингредиентов растительного происхождения. Исследования и разработки компании Unilever направляют ресурсы на систематическую замену ингредиентов животного происхождения в своих продуктах питания заменителями растительного происхождения. Компания также
используя новые технологические процессы для снижения содержания соли и сахара в пищевых продуктах без ущерба для вкуса, текстуры и ощущения от укуса. Unilever — хороший пример того, как многомиллиардный конгломерат может адаптироваться в ответ на новые пищевые технологии.
тенденции и ожидания потребителей.

2.  Группа компаний ICL (Нью-Йоркская фондовая биржа: ICL)

ICL Group — это не только ведущая мировая компания по производству специальных минералов и один из крупнейших производителей удобрений в мире, но также преуспевающая в предоставлении систем функциональных ингредиентов, которые улучшают текстуру и стабильность продуктов питания и напитков.
отмечая свою глубокую приверженность развитию устойчивых инноваций в пищевых технологиях. ICL хорошо известна своим широким ассортиментом удобрений, сельскохозяйственных решений и инновациями в качестве поставщика материалов для производителей интеллектуальных аккумуляторов. Компания также водит
тенденции агропродовольственных технологий через свой инновационный акселератор Planet Startup Hub. Одной из основных целей является стимулирование инноваций во всем секторе агропродовольственных технологий и содействие коллективным усилиям по достижению устойчивого развития ООН.
Цель «Нулевой голод».

Они также имеют большой опыт в добыче и производстве фосфатов – ключевого ингредиента в пищевой промышленности – который играет ключевую роль не только в повышении пищевой ценности, качества, срока годности и безопасности пищевых продуктов, но и в продвижении устойчивого развития.
сельскохозяйственные практики. 

3. Помимо мяса (NASDAQ: BYND)

Beyond Meat — американская компания, основанная в 2009 году Итаном Брауном. Заявленная миссия компании — борьба с изменением климата путем производства заменителей мяса на растительной основе. Beyond Meat — один из самых известных пионеров альтернативного белка, который поначалу преуспел благодаря успешной
IPO в 2019 году. Компания быстро росла, но недавно свернула свою деятельность. 

Несмотря на то, что 2023 год будет трудным, BYND демонстрирует устойчивость и продолжает инвестировать в новые исследования и разработки, а также стремится к постоянной разработке альтернативных белков и маркетингу их как аппетитных продуктов-заменителей мяса. Вне
Технологии и производство мяса прошли долгий путь с момента появления первой линии куриных стрипсов. Тем не менее, перед ним стоят серьезные маркетинговые проблемы, связанные с стимулированием общественного энтузиазма в обществе, где настоящее мясо относительно дешево и повсеместно. 

Пищевые технологии помогают накормить мир

Сельское хозяйство и пищевая промышленность имеют незаслуженную репутацию медленного внедрения новых технологий науки и промышленности. В 2024 году сельское хозяйство и производство продуктов питания станут ультравысокотехнологичным бизнесом, который создает превосходные возможности для внесения вклада в
проблемы искоренения голода в мире.

• SEO-контент и PR-распределение. Получите усиление сегодня.
• PlatoData.Network Вертикальный генеративный ИИ. Расширьте возможности себя. Доступ здесь.
• ПлатонАйСтрим. Интеллект Web3. Расширение знаний. Доступ здесь.
• ПлатонЭСГ. Углерод, чистые технологии, Энергия, Окружающая среда, Солнечная, Управление отходами. Доступ здесь.
• ПлатонЗдоровье. Биотехнологии и клинические исследования. Доступ здесь.
• Источник: https://www.finextra.com/blogposting/26073/the-latest-in-foodtech-and-companies-contributing-to-feeding-the-world?utm_medium=rssfinextra&utm_source=finextrablogs