Motta toppinnholdet fra EcoWatch direkte til din e-post ved å abonnere på vårt nyhetsbrev!

Et intervju med Peter Singer som diskuterer etiske spisevaner er omtalt i en publikasjon kalt EcoWatch, som ble etablert i Ohio i 2005. EcoWatch fokuserer på å dele pålitelig og vitenskapelig informasjon om miljøtemaer, inkludert problemer, årsaker og måter å løse dem på.

Valgene mennesker tar i kostholdet har en betydelig innvirkning på planeten og dens innbyggere, spesielt når det gjelder dyrevelferd og miljø.

I 2022 ble over 82 milliarder dyr oppdrettet til kjøtt drept over hele verden, og de fleste kom fra fabrikkgårder. Sammen med betydelige bekymringer for dyrevelferd, antas dyreoppdrett å bidra til omtrent 11 % til 20 % av globale klimagassutslipp.

Når alt tas i betraktning, hvilket kosthold anses som det mest etiske? Den utilitaristiske moralfilosofen Peter Singer mener det er en som utelukker eller minimerer forbruket av animalske produkter.

Singer er en høyt respektert filosof som er kjent for sin banebrytende bok, Animal Liberation, som ga oppmerksomhet til dyreetikk. Han argumenterer for at siden dyr kan oppleve lidelse, har vi en moralsk forpliktelse til ikke å skade dem for vår fordel, spesielt i bransjer som fabrikkoppdrett hvor dyr utsettes for forferdelige forhold.

Peter Singer ble fotografert på sin arbeidsplass i Princeton University 22. september 2022 av Derek Goodwin Photography.

Nylig ga han ut en ny og oppdatert utgave kalt Animal Liberation Now, som kaster lys over de tøffe leveforholdene som milliarder av dyr for tiden står overfor.

Jeg hadde nylig muligheten til å snakke med Singer om artsisme, praksisen med fabrikkoppdrett og måter å følge et etisk kosthold.

Mange anser deg for å være pioneren innen dyrs rettigheter eller frigjøring av dyr. Kan du forklare hvorfor du tror på viktigheten av frigjøring av dyr?

Argumentet for dyrefrigjøringsbevegelsen er at det er uforsvarlig å ignorere eller avvise veseners interesser bare fordi de ikke er mennesker. Begrepet "speciesisme" brukes for å beskrive dette konseptet, og trekker paralleller til andre former for diskriminering som rasisme og sexisme. Selv om disse analogiene ikke er perfekte, involverer de alle en dominerende gruppe som skaper ideologier for å rettferdiggjøre utnyttelse av en marginalisert gruppe - enten det er ikke-hvite, kvinner eller ikke-menneskelige dyr. Denne utnyttelsen er skadelig for den marginaliserte gruppen, men kommer den dominerende gruppen til gode.

Jeg mener at arten til et dyr ikke skal bestemme hvor mye lidelse de opplever. Den viktige faktoren er nivået og typen lidelse de tåler, som kan sammenlignes med menneskelig lidelse. Det er klart at vi ofte forårsaker unødvendig lidelse for dyr med liten eller ingen fordel for oss selv. Dette strider mot prinsippet om å vurdere like interesser likt, uavhengig av art. Derfor er mange av handlingene vi gjør mot dyr uforsvarlige, noe som gjør en sak for frigjøring av dyr og lik vurdering av like interesser på tvers av ulike arter.

Er det en god idé for alle å adoptere en veganer eller

Jeg tror at det i de fleste tilfeller ikke er nødvendig å konsumere animalske produkter hvis en person har tilgang til et sunt, velbalansert kosthold uten dem. Dette gjelder spesielt hvis de animalske produktene kommer fra kommersielle gårder som prioriterer profitt fremfor dyrenes velvære. I slike situasjoner er det best å unngå å konsumere disse produktene.

Som jeg nevnte er det ulike situasjoner hvor individer som ikke kan dekke sine ernæringsmessige behov uten å innta animalske produkter har en større utfordring. I tilfeller der animalske produkter ikke kommer fra etiske og humane kilder, bør det tas ytterligere hensyn. Imidlertid gjelder argumentet mitt for en stor del av den globale befolkningen, som er betydelig nok til å fremkalle endring.

Boken Animal Liberation ble opprinnelig utgitt i 1975, og en oppdatert versjon med tittelen Animal Liberation Now ble utgitt i mai 2023. Gjennom årene har det vært betydelige endringer i fabrikkoppdrettspraksis og dyrevelferd. Hva er noen av de mest bemerkelsesverdige endringene siden 1975, og hva fikk deg til å gi ut en revidert utgave av Animal Liberation?

Det har vært betydelige endringer i boken, noe som gjør den egentlig til en ny versjon i stedet for bare en oppdatert, med omtrent halvparten av innholdet som nytt. Mens de filosofiske argumentene forblir sterke, måtte kapitlene med fokus på dyreforskning og fabrikkbruksforhold omskrives fullstendig. Ytterligere emner som klimaendringer og fremdriften til dyrerettighetsbevegelsen er inkludert i den nye utgaven. Etiske spørsmål rundt dyr har blitt mer fremtredende de siste årene, med en betydelig mengde litteratur som nå tar opp disse problemene. Videre er det mer forskning som støtter ideen om dyrefølelse, spesielt for fisk, blekksprut og krepsdyr som hummer. Denne vitenskapen har styrket og utvidet forståelsen av dyrebevissthet.

Peter Singer ble fotografert med en tidligere utgave av Animal Liberation 22. september 2022 av Derek Goodwin Photography.

Når det gjelder de viktigste endringene i fabrikkoppdrett, har det vært både positive og negative fremskritt. Regelverket har blitt forbedret noen steder, for eksempel EU og enkelte stater i USA, som California. Kyllingindustrien har imidlertid sett negative endringer, ettersom kyllinger nå avles for å vokse enda raskere, noe som fører til skjelettproblemer og vanskeligheter med å bære vekten. Kyllinger slaktes i ung alder, rundt seks uker gamle, når bena deres ikke er sterke nok til å støtte den raske veksten. Disse nye utviklingene har gjort fabrikkoppdrett enda mer problematisk i visse aspekter.

Du identifiserer deg som en fleksibel veganer, noe som antyder at du kan være åpen for en viss fleksibilitet når det gjelder å opprettholde et etisk kosthold.

Jeg baserer etikken min på ideen om å se på resultatene av handlingene mine, i stedet for å følge strenge regler. I motsetning til noen som følger religiøse kostholdsrestriksjoner som å bare spise halal- eller kosher-kjøtt, kommer beslutningen min om å være veganer fra at jeg ikke ønsker å støtte industrier som mishandler dyr. Selv om jeg stort sett unngår animalske produkter i hverdagen min, kan jeg gjøre unntak når jeg reiser eller i sosiale situasjoner der det ville være vanskelig å finne veganske alternativer. I disse tilfellene kan jeg velge vegetariske i stedet for veganske valg for å være mer fleksibel.

For enkeltpersoner som forstår den umenneskelige praksisen til fabrikkgårder og miljøpåvirkningen de har, samt miljøpåvirkningen av økologiske dyregårder, men som ennå ikke er villige til å ta i bruk et vegansk eller vegetarisk kosthold, hvordan kan de ta mer etiske matvalg?

Det er viktig å unngå fabrikkoppdrettede produkter siden de er hovedkilden til lidelse for ikke-menneskelige dyr. I mer velstående land som USA kan egg fra beitehøner være et mer akseptabelt alternativ. Se etter gårder der høner er i stand til å streife ute, trene og engasjere seg i naturlig atferd som støvbading og jakt etter insekter. Selv om disse hønene fortsatt vil bli drept for tidlig og hannkyllinger kan bli avlivet, er det et bedre alternativ enn produkter fra dyr som holdes innendørs i overfylte forhold. Start med å finne egg fra beitehøner som et første skritt.

Etter dette punktet blir situasjonen mer utfordrende. Noen individer kan argumentere for inntak av meieriprodukter fra økologisk oppdrettede kyr som får beite utendørs. Selv om dette kan være bedre for dyrevelferden, er det ikke like gunstig for miljøet på grunn av metanutslippene fra kyr. Selv om kyrne er på gress, er deres metanproduksjon fortsatt en bekymring. I noen tilfeller tyder studier på at gressfôret storfekjøtt faktisk kan ha høyere metanutslipp sammenlignet med kornfôret storfekjøtt, ettersom kyrne legger på seg saktere. Dette utgjør et dilemma for de som ønsker å ta mer bærekraftige valg. For enkeltpersoner som føler at de ikke helt kan gi opp disse produktene, kan det være et skritt i riktig retning å konsumere små mengder meieriprodukter eller storfekjøtt med gress eller beite.

Jeg hørte at du nylig har tatt en pause fra undervisningen på Princeton. Kan du fortelle meg hva dine planer er for fremtiden?

Ja, det stemmer, jeg var nylig ferdig med å undervise i mitt siste semester ved Princeton University. Imidlertid har jeg mange muligheter til å skrive, snakke og gi intervjuer. Jeg har også blitt tilbudt besøksstillinger i forskjellige deler av verden, med min første trolig å være i Singapore i omtrent en måned i 2024. Jeg vurderer også taleengasjementer i Europa og muligens i Asia. Alt i alt har jeg en travel timeplan foran meg.

Jeg har stilt alle spørsmålene jeg hadde planlagt, men er det noe mer du vil dele? Er det noe viktig som vi ikke har diskutert som du vil nevne?

Jeg har en sterk interesse for bioetikk som går utover det vi har diskutert. Jeg er involvert i organisasjonen The Life You Can Save, som har som mål å fremme donasjoner til effektive veldedige organisasjoner som hjelper de i ekstrem fattigdom. For mer informasjon om arbeidet mitt med organisasjonen, kan du besøke nettstedet mitt petersinger.info eller sjekke ut thelifeyoucansave.org hvor du kan få tilgang til en gratis digital eller lydkopi av boken min The Life You Can Save og lære mer om min innsats for å hjelpe mennesker i ekstrem fattigdom.

Registrer deg for å motta spesielle oppdateringer gjennom vårt daglige nyhetsbrev!

Når du registrerer deg, godtar du å følge reglene og retningslinjene for tjenesten og å ha opplysningene dine lagret sikkert. Du gir også tillatelse til å motta e-poster fra EcoWatch Media Group, som kan inneholde annonser og sponset innhold.

Klikk på "Les mer"-knappen for å holde deg informert og motta spesielle oppdateringer gjennom vårt daglige nyhetsbrev

Når du registrerer deg, godtar du å følge reglene og retningslinjene som er angitt i vilkårene for bruk og personvernerklæringen. Du samtykker også i å motta e-poster fra EcoWatch Media Group, som kan inneholde kampanjer, annonser og sponset innhold.

Nyeste innlegg

Få toppinnholdet fra EcoWatch levert direkte til din e-post ved å melde deg på vårt nyhetsbrev!

Spesialister på forbedring av miljø og trivsel.