農業は間違いなく人類最古の産業です。何世紀にもわたるアグテックとフードテックの進歩により、人類の生存を可能にするのに十分な期間の食料安全保障がもたらされました。肥料や農薬などの新しい農業技術や食品技術のトレンドが生まれると、
高度な灌漑ソリューションや缶詰などの食品保存ソリューションにより、手頃な価格の食料が豊富に生み出され、社会は進歩し、より広範な開発に注力することができました。
科学の大幅な進歩にも関わらず、食糧安全保障は依然として脆弱であり、とらえどころのないものですらあります。世界人口の 10% が今夜空腹のまま眠りに就くでしょう。栄養失調は子どもたちの可能性を奪い、飢餓は今も何億人もの人々を脅かしています。
世界的に。でさえ上昇します
基本的な主食の価格 混乱を引き起こし、社会の安定に深刻な影響を与える可能性があります。地球の驚くべき可能性にもかかわらず、私たちは祖先が苦労したのと同じ、生死に関わる食料の課題に直面しています。
良いニュースは、私たちはすでに新たな技術革命の中にあるということです。人工知能、モノのインターネット、5G および 6G、ビッグデータ、3D プリンティング、量子コンピューターなどのイノベーションは、前例のない速度と規模で世界を変革しています。
人類の歴史の中で。技術革新はまた、2024 年の食品技術トレンドを推進し、新たな農業革命を推進します。人類史上初めて、新しいテクノロジーのおかげで、私たちは世界に食料を供給できるかもしれません。
2024 年のフードテックトレンドを推進する持続可能な考え方
私たちが持っているのは、世界の農業を変革するエキサイティングな新技術だけではありません。アグリテックにおける AI、ビッグデータ、モノのインターネットの使用の背後にある考え方に根本的な変化があります。
21 世紀の食品技術トレンドを導く根本的な哲学は持続可能性です。気候変動などの課題への適応が重視されています。アグリテックやフードテックのイノベーターは、環境を育み、改善する方法を模索しています。これが始まります
土壌浸食を減らし、砂漠化と森林伐採と闘い、辺境の土地を埋め立てます。
また、次のような戦略的な推進も行われています。
カーボンネットゼロ 農業と食料生産の分野での需要が高まっており、（主食の輸入への依存を減らしながら）主要なインフラへの負担を軽減する必要があるという理解が深まっています。新しい技術と食品により生存率が向上
地域的な農業、さらには都市農業まで。消費者の近くで食品を栽培し生産することは、経済的、環境的、戦略的に理にかなっています。
効果的なリサイクル、グリーンハイブリッドエネルギーグリッドへの依存、地元調達の利用と地元雇用の創出能力により、循環経済を自社の事業に組み込むことができる生産者と加工業者は、真の生産活動に向けて順調に進んでいます。
持続可能な企業。また、運営コストを削減し、利益の一部を所在地のコミュニティに還元することもできます。
フードテックトレンドを牽引・創造する3社
フードテック そしてアグリテックは多種多様な製品や技術をカバーしています。上位 3 社をざっと見てみると、次のような有益な洞察が得られます。
2024 年の重要な食品技術トレンドと市場の範囲。
1. ユニリーバ (LSE: ULVR、NYSE、UL)
ユニリーバは英国に本拠を置く多国籍企業で、世界で最も人気のある食品ブランドのいくつかを担当しています。同社は世界の食品業界全体で大きな存在感と影響力を持ち、Future Food で前向きな変化を推進しようとしています。
戦略。ユニリーバは、自社のサプライチェーンとパッケージ全体、および消費者教育を通じて廃棄物を削減する革新的な取り組みを行っています。
ユニリーバは、植物由来の原料の可能性を認識している最大の食品メーカーの 1 つです。ユニリーバ R&D は、自社の食品に含まれる動物由来の原材料を植物代替品に体系的に置き換えることにリソースを注ぎ込んでいます。同社もまた、
新しい技術プロセスを使用して、味、食感、噛み心地を損なうことなく、食品の塩分と糖分の含有量を削減します。ユニリーバは、数十億ドル規模の複合企業が新しい食品技術にどのように適応できるかを示す良い例です
トレンドと消費者の期待。
2. ICLグループ (ニューヨーク証券取引所: ICL)
ICL グループは、世界をリードする特殊鉱物会社であり、世界最大の肥料メーカーであるだけでなく、食品および飲料製品の食感と安定性を向上させる機能性成分システムの提供にも優れています。
これは、食品技術における持続可能なイノベーションの開発への深い取り組みを示しています。 ICL は、スマート バッテリー メーカー向けの材料サプライヤーとして、幅広い肥料、農業ソリューション、およびイノベーションでよく知られています。会社も運転する
イノベーション アクセラレータである Planet Startup Hub を通じて、農業食品技術のトレンドを紹介します。主な目的の 1 つは、農業食品技術分野全体のイノベーションを刺激し、国連の持続可能な開発を達成するための共同の取り組みに貢献することです。
飢餓ゼロの目標。
また、食品業界の重要な成分であるリン酸塩の採掘と生産にも深い背景があり、食品の栄養価、品質、賞味期限、安全性を高めるだけでなく、持続可能な環境を促進する上でも極めて重要な役割を果たしています。
農業の実践。
3. 肉を超え (ナスダック:BYND)
Beyond Meat は、2009 年にイーサン・ブラウンによって設立された米国に拠点を置く企業です。同社が掲げる使命は、植物由来の代替肉を生産することで気候変動と戦うことだ。 Beyond Meat は最も有名な代替プロテインのパイオニアの XNUMX つであり、当初は成長し、成功を収めました。
2019 年に IPO。同社は急速に成長しましたが、最近事業を縮小しました。
2023年は厳しい年となったにもかかわらず、BYNDは回復力を示し、新たな研究開発への投資を継続しており、代替タンパク質の継続的な開発と、それを食欲をそそる肉代替製品として販売することに注力している。超えて
食肉技術と製造は、オリジナルのチキン ストリップ シリーズから大きく進歩しました。それにもかかわらず、本物の肉が比較的安価でどこにでも存在する社会において、大衆の熱意を刺激するためには、いくつかの大きなマーケティング上の課題に直面している。
フードテックは世界に食料を供給するのに役立ちます
農業と食品産業は、科学や産業からの新技術の導入が遅いという不当な評判があります。 2024 年、農業と食料生産は超ハイテク ビジネスとなり、社会に貢献する素晴らしい機会を生み出しています。
世界の飢餓をなくすという課題。
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